Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas

Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas

Diposting pada

Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas Super Lezat

Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas – Oseng  adalah masakan khas Indonesia. Untuk penggunaan bumbu, masakan oseng menggunakan beragam bumbu serta rempah mulai dari bawang putih, bawang merah, cabai, lada, lengkuas, jahe, dan masih banyak lagi. Bahan makanan yang bisa dimasak oseng ada beraneka ragam yang kaya akan  protein mulai dari tempe, tahu, ikan dan daging.

Tunggu apa lagi yuk simak cara pembutan oseng kacang panjang tempe kecap pedas

Resep Oseng Kacang Panjang Tempe Kecap Pedas

Bahan-bahan:

1.  Satu ikat kacang panjang (potong pendek)
2.  Papan tempe besar (potong dadu)

Bumbu Halus :

Baca Juga: Resep Ayam Bakar Madu
1. Lima cabai rawit merah
2. Sepuluh Cabai Rawit Hijau
3. Empat Siung Bawang Merah
4. Tiga Siung Bawang Putih
5. Gula Pasir Secukupnya
6. Garam Secukupnya
7. Kaldu bubuk secukupnya
8. Kecap manis secukupnya
9. Saori saus tiram secukupnya

Cara Membuat :

  1. Potong pendek kacang panjang ukuran kurang lebih 1cm dan juga potong tempe bentuk dadu setelahnya cuci bersih kacang panjang dan tempe yang sudah dipotong. Sisihkan dalam sebuah wadah2. Goreng tempe yang sudah dipotong dengan api sedang hingga keemasan. Kemudian tiriskan
  2. Blender atau uleg cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah dan bawang putih secara bersamaan
  3. Tumis bumbu yang telah halus hingga harum, tambahkan, garam, gula, kecap, saori, dan kaldu bubuk
  4. Masukkan kacang panjang yang telah di cuci bersih, aduk hingga bumbu tercampur rata dan tambahkan air secukupnya
  5. Masukkan tempe, oseng-oseng sebentar. Apabila rasanya sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan
  6. Oseng kacang panjang tempe kecap pedas siap di lahap.

Masakan oseng kacang panjang ini sobat bisa buat untuk di sajikan bersama keluarga di rumah atau buat sobat yang punya jiwa dagang masakan ini juga bisa di jadikan salah satu menu dalam daftar jualan sobat.

Informasi Nilai Gizi  Kacang panjang

Menurut USDA National Nutrient database, nilai gizi yang terkandung di dalam kacang panjang mentah per 100 gram adalah, 47 kalori, 50 gram lemak total, 0 gram kolesterol, 8 gram karbohidrat total atau 2% dari nilai harian yang dibutuhkan, 3 gram protein atau 5% dari nilai harian yang dibutuhkan, serta 4mg natrium atau 0% dari nilai harian yang dibutuhkan.

Manfaat Kacang Panjang

Tampilannya yang sederhana dan begitu mudah ditemukan, membuat banyak dari kita yang tidak menyadari bahwa kacang panjang memiliki begitu banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat kacang panjang yang perlu untuk kita ketahui.

  • Menurunkan kadar gula darah

Kabar gembira bagi Anda yang menderita diabetes atau memiliki kadar gula darah yang tinggi. Tingginya serat yang terkandung di dalam kacang panjang, dibarengi dengan rendahnya kalori dan karbohidrat, menjadikan kacang panjang sebagai makanan yang ideal bagi para penderita diabetes.

  • Meredakan nyeri

Penelitian juga menunjukkan bahwa kacang panjang dapat memberikan efek analgesik atau meredakan nyeri pada tubuh. Kandungan mineral dalam kacang panjang, seperti mangan, dapat membantu menurunkan gejala dismenore, sehingga juga dapat membantu mengatasi nyeri haid pada wanita.

  • Menjaga kesehatan kulit

Sebagai penghasil vitamin C yang cukup tinggi, kacang panjang mampu menjaga kulit terlihat lebih sehat dan cerah. Seperti diketahui, vitamin C dalam jumlah tinggi dapat membantu mengurangi munculnya kerutan, mengurangi kekeringan pada kulit dan memperlambat proses penuaan.

  • Mencegah radikal bebas dan menurunkan risiko kanker

Vitamin C adalah antioksidan yang dapat mencegah kerusakan akibat radikal bebas, polutan, dah bahan kimia beracun. Penumpukan radikal bebas menyebabkan penyakit seperti jantung, kanker, dan radang sendi. Vitamin C yang berasal dari makanan dan dikonsumsi dalam jumlah cukup, dapat membantu membangun kekebalan tubuh untuk memerangi infeksi, menjaga elastisitas pembuluh darah, dan mewarkan perlindungan terhadap kanker.

  • Menjaga kesehatan jantung

Seperti disebut di atas, kacang panjang memiliki kandungan antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas, sehingga dapat melindungi organ tubuh dari kerusakan. Kacang panjang diketahui juga dapat melancarkan peredaran darah. Oleh karena itu, tak heran jika kacang panjang dianggap sebagai makanan yang baik untuk jantung.

  • Menjaga kesehatan ibu hamil

Sebagai salah satu sumber folat terbaik, 62µg dari 100 g kacang panjang atau 15% dari kebutuhan harian, kacang panjang menjadi salah satu nutrisi penting bagi ibu hamil. Asam folat sangat penting bagi perkembangan sel dan DNA pada janin. Konsumsi asam folat yang cukup dapat membantu mengurangi risiko cacat pada janin. Karenanya, rutin mengonsumsi kacang panjang selama masa kehamilan dapat membantu ibu hamil untuk melahirkan bayi yang sehat.

  • Menurunkan risiko rematik

Encok atau sakit pada persendian dan otot disebabkan tingginya kadar asam urat yang kemudian membentuk kristal pada persendian. Salah satu studi menunjukkan, konsumsi 1000-1499 mg vitamin C membantu menurunkan kemungkinan sakit akibat asam urat hingga 31%. Karenanya, kacang panjang yang kaya akan kandungan vitamin C dipercaya dapat membantu menurunkan kadar asam urat dalam darah.

  • Menambah darah

Dalam kondisi kurang darah atau anemia, mengonsumsi makanan yang mengandung zat besi dan mineral lainnya dapat memicu perkembangan sel darah merah. Kandungan berbagai mineral di dalam kacang panjang menjadikannya bermanfaat untuk membantu menambah darah dan mengatasi anemia.

  • Meningkatkan stamina

Ketika seseorang melakukan aktivitas fisik yang berat seperti olahraga, tubuhnya membutuhkan asupan oksigen yang lebih banyak. Kacang panjang yang dapat melancarkan peredaran darah dan memicu pembentukan sel darah merah, dapat membantu stamina Anda tetap terjaga ketika atau setelah berolahraga. (K-YN)

Kandungan gizi tempe

Berdasarkan data komposisi pangan Indonesia dari Kementrian Kesehatan RI, 100 gram tempe dan tahu memiliki kandungan gizi yang berbeda.

Kandungan gizi dalam 100 gram tempe:

  • Energi: 150 kal
  • Protein: 14 gram
  • Lemak: 7,7 gram
  • Karbohidrat: 9,1 gram
  • Serat : 1,4 gram
  • Kalsium: 517 mg
  • Natrium: 7 mg
  • Fosfor: 202 mg

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *