Resep Ikan Bakar Rica-Rica

Resep Ikan Bakar Rica-Rica Enak & Lezat

Diposting pada

Resep Ikan Bakar Rica-Rica 100% Enak & Lezat

Resep Ikan Bakar Rica-Rica – Hidangan dengan menu ikan yang segar tentulah sangat menggoda selera, apalagi dimakan bersama dengan orang tersayang sunguh nikmat hidangan tersebut. Dalam olahan ikan sendiri terdapat berbagai jenis diantaranya olahan ikan bakar dengan cabe yang super pedas atau biasa disebut rica-rica.

Berikut Olahan Ikan Bakar Rica-rica

Bahan- bahan

  • 2 ekor ikan fresh( Ikan sesuai selera)
  • 2 buah jeruk nipis
  • Bumbu halus:
  • 8 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit atau sesuai selera
  • 10 buah cabe keriting atau sesuai selera
  • 2 butir kemiri sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1 cm kunyit
  • 1/ 2 sendok teh merica bubuk
  • 2 cm gula merah( diasir)

Bumbu geprek :

Baca Juga: Ayam Bakar Sederhana, Resep Ala Fowaro Terbaru 2021

  • 1 cm lengkuas
  • 2 buah serai( cari yg batangnya besar buat kuas)
  • 1 lembar daun salam
  • Seperlunya gula, garam, serta penyedap rasa
  • Seperlunya kecap manis
  • Seperlunya minyak goreng

Cara Membuat :

  • Bersihkan isi perut ikan serta biarkan sisik ikannya tetap ada. Supaya ikan tidak gampang lengket di bakaran. Jangan lupa beri keratan kemudian Cuci bersih.
  • Potong 1 buah jeruk nipis jadi 2 bagian. Totolkan jeruk ke atas garam kemudian oleskan secara menyeluruh ke tubuh ikan sembari sedikit diperas supaya air jeruk keluar. Diamkan kurang lebih 15 menit
  • Siapkan panggangan, olesi ikan dengan minyak goreng, kemudian panggang dengan api kecil
  • Panaskan minyak goreng pada penggorengan, masukkan bumbu halus, daun salam, satu buah serai, serta lengkuas. beri gula, garam serta penyedap rasa, Tumis hingga bumbu matang serta menghasilkan aroma.
  • Koreksi rasa. Bila telah cocok, matikan api serta beri perasan 1 buah jeruk nipis keatas bumbu.
  • Ambil 3 sendok makan bumbu kedalam mangkuk. Beri sedikit kecap manis. Aduk rata.
  • Geprek batang serai buat kuas. Oleskan bumbu keatas ikan dengan memakai batang serai tersebut. Panggang ikan dengan api lagi serta bolak balik supaya matang menyeluruh.
  • Sehabis ikan matang. Angkat taruh di piring saji. Kemudian siram atasnya dengan sisa bumbu yang terdapat.
  • Ikan bakar rica rica siap dihidangkan.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *