Cara Buat Manisan Mangga Terbaru 2021

Diposting pada

Cara Buat Manisan mangga

Cara Buat Manisan Mangga – Pembuatan manisan mangga memiliki fungsi sebagai pengawet alami karena gula yang meresap kedalam mangga berfungsi untuk mencegah pertumbuhan mikroba yang menyebabkan pembusukan. Pembuatan manisan mangga terbagi menjadi dua yaitu manisan basah dan manisan kering. Manisan mangga basah merupakan manisan mangga yang dikonsumsi mengunakan air gula, sedangkan manisan mangga kering merupakan manisan yang dikonsumsi tanpa mengunkan air gula.

Kedua manisan mangga tersebut dapat bertahan higgga sepuluh hari, namun jika mengunkan pengawet makanan maka akan dapat bertahan lebih lama. Agar aman dikonsumsi, pengunan pengawet makanan harus sesuai dengan takaran yang sudah ditentukan.

Cara Buat Manisan Mangga

Cara membuat manisan mangga

Bahan-bahan :

  1. 5 Kg mangga mengkal
  2. 1 sdt natrium benzoat
  3. 3 kg gula pasir
  4. 1 sdm kapur sirih untuk 1 liter air
  5. Pewarna makanan warna kuning
  6. Air secukupnya   

Baca Juga: Cara Membuat Manisan Pir Terbaru

Cara membuat:

  • Kupas mangga, cuci bersih, lalu iris dengn ketebalan sedang atau sesuai ukuran yang dikehendaki
  • 2. masukan irisan mangga tersebut kedalam air yang mendidih. Rebus sekitar  2-3 menit, lalu tiriskan
  • 3. setelah ditiriskan, rendam kembali selama 1 jam dengan air kapur sirih
  • 4. untuk  mempercantik tampilan buah mangga maka dapat digunakan pewarna khusus  makanan berwarna kuning yang aman dikonsumsi. Untuk penggunaan pewarna khusus makanan ini maka pertama-tama masukan larutan pewarna kedalam sebuah wadah. Setelah itu, masukan irisan mangga kedalam wadah yang berisi larutan pewarna khusus makanan tersebut. Rendam irisan mangga hingga warna kuning meresap pada irisan mangga ( selama kurang lebih 1,5 jam), lalu tiriskan kedalam toples besar.
  • 5. selanjutnya, buat larutan gula 55% dengan cara panaskan gula hingga mencair
  • 6.masukan larutan gula tadi kedalam toples besar yang berisi irisan mangga tadi, lalu biarkan direndam  selama empat hari
  • 7. manisan mangga siap dikemas atau dihidangkan

untuk membuat manisan kering, maka setelah direndam selama empat hari dengan larutan gula 55%, irisan mangga tersebut ditiriskan dan dijemur dibawah sinar matahari hingga kering selama kurang lebih 3 hari. Setelah kering, manisan siap untuk dikemas.

jika dikemas dalam kemasan plastik ukuran 250 gram, maka akan menghasilkan kurang lebih 21 bungkus plastik.

Analisis usaha manisan mangga

Analisis usaha manisan mangga dalam 75 bungkus  dengan berat setiap bungkus 250 gram.

Biaya operasional

Mangga seteng matang

(250g x 75 bks = 18,75 kg x Rp. 11.000/kg)              Rp. 206.250

Kemasan plastik                                                               Rp. 85.000

Natrium benzoat                                                              Rp. 5.000

Pewarna makanan                                                          Rp. 10.000

Kapur sirih                                                                        Rp. 10.000

Gula Putih 16kg x Rp. 13.000/kg                                 Rp. 208.000

Biaya bahan bakar, listrik, dan air                              Rp. 30.000

Biaya bensin transpor, dll                                             Rp. 8.000

Total biaya operasional                                                  Rp. 562.250

Harga jual perbungkus  = Rp. 10.000

Kenuntungan kotor (75 bungkus) = 75 x Rp. 10.000 = Rp 750.000

Keuntungan bersih = keuntungan kotor – biaya operasional

Keuntungan bersih ( 75 bungkus ) = Rp. 750.000 – Rp. 562.250 = Rp. 187.750

Misal jika setiap hari terjual 75 bungkus maka dalam sebulan (30 hari) keuntungan bersih yang diperoleh = 30 x Rp. 187.750 = Rp. 5.632.500

*Harga jual berbeda-beda disetiap daerah tergntung biaya operasional setiap produsen.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *